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发表时间:2013-10-16 08:04:56

 

【美食品鉴团】"都一处"烧麦

 

 

    国庆前夕,我们在北京,二十九号一大早,去天安门广场观看升国旗仪式,结束后,在肯得基前门店吃了早餐,然后去前门大街逛逛。
    时间尚早,前门大街上的店极大多数还没开始营业,著名的“全聚德”烤鸭店前有人在排队,紧挨着“全聚德”是“都一处烧麦馆”,已开始营业了,也是中华老字号,久闻大名,烧麦是我国民间的传统食品,我们这里也有的,喜欢这点心,可哪有"都一处"的名气大,响亮啊,不可相提并论。都一处的烧麦名气大了去呀,其形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,醇香可口。以其独特魅力吸引着广大中外宾客。

 

 

 

    赶紧进去看一看!既进门,必品尝,对这么有名的店,这么有名的烧卖,是一定要品尝的。虽然早已吃了早餐,但一屉八只烧卖的量还是能消化的。
   三鲜馅四十八元一屉,猪肉馅的四十六元,最贵的是蟹肉的,八十八元,我们要了三鲜的。
   烧卖都是现包现蒸的,等待二十分钟,乘着等待的时间,店里店外走一走,也了解一下“都一处”的来源!
  都一处烧麦馆坐落在繁华的前门大街38号,始建于乾隆三年(1738年)距今已有250年的历史,是北京有名的百年老店之一。
   乾隆17年的大年三十晚上,乾隆皇帝从通州微服私访回京途经前门,当时所有的店铺都已关门,只有这家“王记酒铺”亮灯营业,便进店用膳,由于招待周到,酒味浓香,小菜可口,所以对小店产生了兴趣,便和店主闲谈起来
,询问酒店叫什么名,店主回答:“小店没名”。乾隆听后说:此时京城开门的就你一家“就叫都一处吧!”乾隆回宫后亲笔题写了“都一处”店名,将其刻在匾上,几天后宫中派人送来这块虎头匾。从此“都一处”代替了“王记酒铺”,从此以后生意十分红火。
  “都一处”自乾隆赐匾开始出名,再加上北京小吃一烧麦,不仅在北京,在全国也很有名气。并已流传到国外。


    随着时光的流逝,都一处经历了多次变迁。近年来,该店在继承传统美味的基础上不断创新,吸引着广大中外宾客,并以“名店、名点、人文、民俗文化”向世人展示着百年老店的崭新风貌。

 

 

 

 

 

 

    好,美味上来了,都一处的烧麦包得很漂亮,那张开的口像朵菊花,样子,味道都不错,毕竟价格不蜚,这么贵的烧麦,一个就要六元,可是第一次吃噢,到了这把年纪,也舍得了,奢侈一下吧!

 

 

 

    随后,又买了些肉包子(二元一个),素包子(一元五角一个)打包带上,下午就要乘车回桐,可当晚餐了呀!哈哈!

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