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发表时间:2013-10-18 15:02:57

标签:美食品鉴团 

回味儿时记忆中的味道:建德小吃

 

  光阴如梭,儿时记忆多数褪色淡去,唯有那萦留于口的些许味道,百转千回,难以忘却。

                                                                                                  ——题记

  我出生在浙西山区的一个小镇——建德新安江,那儿青山绿水环绕,处处美好。我从小就很幸福,爸妈辛勤工作、努力挣钱,把最好的都给了我。(噢噢,感谢爸妈!)从有记忆起,我兜兜里的小钱就没断过。(据说是我死皮赖脸、撒泼打滚无所不用其极要来的!庆幸我没长歪,呵呵!!!)没上学前,都是我家的小姨姨带着我走街串巷,去犄角旮旯里吃好吃的东东。(感谢小姨姨没让我的童年被垃圾食品污染了,现在才能长得这么高!)建德的美食,我是尝了个遍,其小吃尤为出名,今天我就给大家细细道来。

  建德古属严州府,其文化更趋向于徽文化,在饮食、婚嫁、方言、建筑等各方面都有自己的风格与特色 。就拿饮食方面来说吧,建德的饮食不同于普通浙菜的清淡、嫩爽,其味重、辣、鲜,在小吃方面也区别于浙江很多地方,并独创了许多只有建德本地才有的特色小吃。

  建德的小吃毛多,豆腐包、豆腐粽、麻糍、油非菓、咸汤圆、严州酥饼、豆黄馃、七层糕、倒笃菜等等。我最爱的便是建德豆腐包和三都麻糍。从小吃到大,现在在杭州工作,每每回去后,总要吃上一回。吃了个肚儿圆,方能真正体会回家的滋味真好!




 

  说起豆腐包子,我的口水就要流出来了,圆圆的样子、薄薄的皮、白白的豆腐、红红的辣椒、绿绿的小葱,看起来清清爽爽的,很嫩很嫩,在夹的时候颤颤的,好像一下就会撕破皮儿。一口下去,满口留香,汤汁的鲜味完全融入豆腐里,这跟汤包可不一样,不会到处流油,弄得满手都是。一个大包子只有8毛,性价比贼高!

  说完豆腐包子,接着说麻糍!关于三都麻糍,还有一个动人的传奇故事。春秋时期,徐偃王反周,被周穆王联楚围剿。徐偃王不愿子民被诛伐,于是携子宝衡及子民万余人南迁。周、楚联军一路追杀,徐偃王遁迹龙游,其子宝衡兵败建德,被困于三都苔溪。宝衡不忍生灵涂炭,宁死不登岸逃入山中,与追兵血战苔溪之畔而终。时值上春,溪水呈红流入富春江,人见心寒,三都百姓感恩宝衡爱民之心,掩埋好宝衡及死难将士的遗体,面对苔溪跪地而拜。次日,是农历二月十五,三都百姓早早起来砍刀麻糍,欲抛江祭祀。然细一思想,又觉不妥,因为白将糖芝麻放在麻糍外面,抛入水中会被化掉的。于是,便将芝麻白糖拌合作馅,包在麻糍里面再抛入苔溪,宝衡及死难将士,就能吃上香甜可口的麻糍了。








 

  好好吃的感觉!哦哦!当然建德除了小吃,还有很多好吃的美食,且听下回分解!


  儿时吃过的美食,往往是萦绕一辈子的记忆。家乡情,家乡味,每每在舌尖萦绕,百转千回,难以淡去。其实才下舌尖,又上心尖的不仅仅是美味更是温情。您说是吗?                                                                                                                                                                                                                                                                    小程

      

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