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发表时间:2013-10-20 17:47:45

           【美食品鉴团】葱爆菱肉

  我的故乡洲泉是盛产红菱的地方,它的皮是鲜红的,其果实是元宝状,旁边长了四个尖锐的角,俗称菱角。

   菱肉是好东西,它含有丰富的蛋白质,脂肪酸和多种维生素、微量元素。小时候每到红菱开摘的时节,妈妈会上街给我们买回来一些嫩红菱,那时候的价钱不贵,一般是二角钱一斤,我们兄弟姐妹围坐在一起,剥了皮生吃,味道啊真的十分鲜美。

  昨天我去了家乡的菜市场,看到农民在卖已经剥好的菱肉,一问是6元一市斤,就买了一市斤,不过这不是四角水红菱,是绿色的两角菱,剥好的菱肉形状差不多,只是稍微大一些而已。因为昨天回来已晚,所以没吃。

  晚上上网,看见网友奇奇发了一文《菱角煲 》,啊!那我不是也有菱肉买回来吗!适逢网站搞活动,要大家来晒晒当地特色美食,所以今天我就把买回来的菱肉换个口味,那就葱爆菱肉吧!

 

1、这是我花6元钱买回来的菱肉

2、油锅6分热时下葱花煸香,再把葱花取出,因为葱花放入的时间长了容易变色,取出葱花后放入菱肉快炒,加盐,鸡精调味,出锅前放入剩余的葱花略炒

3、脆脆、嫩嫩的葱爆菱肉出锅了,

  想不到孙女特喜欢,刚上桌一下子来个大扫荡,看来下次要多买一些了。这些天不管什么菱都开始上市了,家里有孩子的或者有兴趣的朋友们不妨一试。

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