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发表时间:2016-06-02 10:48:46


 


壹周杂谈:第二百一十期


“童年呵!是梦中的真,是真中的梦,是回忆时含泪的微笑。”
——冰心


 

注:蓝色部分可以直接点击查看链接文章

 


 
第一条:老手工艺人一块豆腐做半个世纪,百年技艺盼传人

    柴火豆腐,顾名思义,就是用柴火烧制而成的豆腐。与现代流水线生产出来的豆腐相比,柴火豆腐别有一股浓浓的豆香,最大程度地保留了豆子的原味,吃后让人口齿生香。

    在永泰霞拔乡,60岁的林学能就是一名百年柴火豆腐制作技艺传承人。说起林学能制作的豆腐,当地居民就两个字:好吃!

    柴火豆腐要求全手工制作,费时费力。已从事这项工作半个世纪的林学能说:“再累再费时,也要坚守这一技艺,这样才能让中华传统美食有更久远的生命力。”

    林学能的豆腐店属前店后坊,没有招牌,但这并不妨碍其知名度——每天的鲜豆腐一早就能卖光。在记者采访时,不时有顾客前来买炸豆腐、豆腐片,林学能不加询问,总能一一满足每人需求——都是老顾客,互相知根知底。记者问他们为何爱光顾林学能的豆腐店,大家异口同声地说:“好吃啊,柴火豆腐豆香味特别浓!”

    林学能10岁就开始跟着父亲林西良学习制作柴火豆腐,迄今整整坚持了50年,其掌握的豆腐制作技艺由爷爷林景于清光绪年间首创,之后传于林学能的父亲。

    在林学能豆腐店后面的豆腐作坊,砖土垒制的火灶格外引人注目,火灶旁有序地排放着劈好的柴火。“这是老伴到山上捡的,我做的豆腐大家都说特别香,就是因为是用柴火烧制的。”林学能笑眯眯地说。

    说起自家豆腐的制作过程,林学能就像在向大家介绍孩子的成长过程一样,充满了幸福感与自豪感。他每天深夜2点起床准备豆腐制作,哪怕是呵气成霜的严冬,都会将前一天晚上泡好的豆子磨成浆,然后过箩、筛浆,随后将筛过的浆倒入火灶上的大铁锅中煮制。“这时我就得生火、添柴了,现在大家都用电式锅炉烧浆,速度虽然比柴火烧制快五六倍,但烧出来的味道缺少了特别的豆香味。我曾经试过一次,第二天又恢复柴火烧制了。”林学能说。

    林学能制作的豆腐不仅豆香味浓,而且滑嫩可口,这与他用石膏点豆浆的深厚功力大有关系——点少了,豆腐太嫩,不成样;点多了,容易硬、老,豆腐就做砸了。

    制作豆腐,离不开水。长期从事这项工作,让林学能落下了风湿、关节炎等毛病。医生建议他少与冷水打交道,但他一直做不到,因为离不开豆腐。“这是祖宗传了百年的技艺,大家百吃不厌,得有人接着做。曾经有人好意劝我别坚持柴火烧制豆腐了,劳心劳力,连孩子也觉得累,不愿接班。但不用柴火烧制,豆腐就变味了。”



 
 


 
第二条:国家旅游局——九类行为将纳入“旅游不文明行为记录”


    这些行为包括:扰乱航空器、车船或者其他公共交通工具秩序;破坏公共环境卫生、公共设施;违反旅游目的地社会风俗、民族生活习惯;损毁、破坏旅游目的地文物古迹;参与赌博、色情、涉毒活动;不顾劝阻、警示从事危及自身以及他人人身财产安全的活动;破坏生态环境,违反野生动植物保护规定;违反旅游场所规定,严重扰乱旅游秩序;国务院旅游主管部门认定的造成严重社会不良影响的其他行为。

    《办法》明确,从事旅游经营管理与服务的工作人员在从事旅游经营管理和服务过程中因违反法律法规、工作规范、公序良俗、职业道德,造成严重社会不良影响的行为,纳入“旅游不文明行为记录”。主要包括:价格欺诈、强迫交易、欺骗诱导游客消费;侮辱、殴打、胁迫游客;不尊重旅游目的地或游客的宗教信仰、民族习惯、风俗禁忌;传播低级趣味、宣传迷信思想;国务院旅游主管部门认定的其他旅游不文明行为。

    “旅游不文明行为记录”信息保存期限为1年至5年,实行动态管理。旅游不文明行为当事人违反刑法的,信息保存期限为3年至5年;旅游不文明行为当事人受到行政处罚或法院判决承担责任的,信息保存期限为2年至4年;旅游不文明行为未受到法律法规处罚,但造成严重社会影响的,信息保存期限为1年至3年。

 


 
第三条:5位科学家获2016年度陈嘉庚科学奖及青年科学奖


    “我们将陈嘉庚科学奖的定位调整为奖励近期在中国做出的重大原创性科学技术成果。”白春礼说,通过改进推荐方式,有效保证了推荐数量和学术质量。

    2016年度陈嘉庚科学奖获奖项目有两项。中国科学院数学与系统科学研究院的周向宇研究员凭借“多复变中若干问题的解决”获数理科学奖,中国医学科学院基础医学研究所的曹雪涛研究员凭借“树突状细胞与免疫调控、免疫治疗的研究”获生命科学奖。

    “陈嘉庚科学奖在国内基础科学研究领域是一个影响力极大的奖项。能获得陈嘉庚科学奖的认可,我很激动。”曹雪涛说。他的研究是要弄清免疫系统工作的奥秘,比如免疫系统应答机制或免疫调控。他把基础研究成果应用于临床,自主研发的用于晚期癌症治疗的树突状细胞瘤苗已开始三期临床试验。

    曹雪涛告诉记者,获奖让他感到压力、正视不足,“这将是我工作的新起点,鞭策我不断前行”。周向宇也有相同看法:“奖励和荣誉只能代表过去,未来一样要潜心研究”。

    2016年度陈嘉庚青年科学奖获奖人有三位:中国科学技术大学的陈宇翱教授,在自由空间量子隐形传态等量子信息实验研究中取得重要研究成果,获得数理科学奖;北京大学的陈鹏教授因发展活细胞化学工具,开辟利用化学反应“在体”研究蛋白新途径,获得化学科学奖;浙江大学的周昆教授在基于GPU的真实感图形并行绘制等方面取得了国际领先的研究成果,具有重要的应用价值,获得信息技术科学奖。

    以著名华侨领袖陈嘉庚名字命名的奖项,前身为1988年设立的陈嘉庚奖,2003年改为陈嘉庚科学奖。2010年新增了面向年龄40周岁以下青年科技人才的陈嘉庚青年科学奖,均为每两年评选颁奖一次。目前已有28位杰出科学家获得陈嘉庚科学奖,14位青年科学家获得陈嘉庚青年科学奖。

 


 
第四条:图说天下

图说动物界的“熊孩子”:天真活泼爱淘气

    六一儿童节到啦!这是一个专属孩子的节日。孩子,都是天真、可爱、淘气的开心果,其实不仅仅只有人类的小朋友会淘气哦!各种动物宝宝们也有天真活泼爱淘气的时候,今天我们为您带来的是动物界的“熊孩子”。


 
一只不安分的虎宝宝一直“骚扰”想要打盹的妈妈,最后终于把妈妈惹怒了。这只精力旺盛的小老虎被拍到疑似“暴走”的画面,它不断地跳上跳下,在妈妈脸上又抓又踩。最后,虎妈妈终于忍无可忍,发出怒吼!一名俄罗斯摄影师拍摄下了这一组有趣的画面。


 
一名摄影师花费了两周的时间,在加拿大的瓦布斯克国家公园拍摄到北极熊新生儿初次离巢的画面。母熊带着它的2只小熊外出觅食,其中一只“熊孩子”还挂在妈妈的屁股后方,搭起了便车,看上去搞笑极了。


 
一只小象不慎陷入水洼后在水中顽皮嬉闹起来,而深知自家小孩脾气的象妈妈则伸出长鼻将它直接卷了出来,动作“简单粗暴”,令人忍俊不禁。


 
一名业余摄影师拍到了有趣的一幕,一只羞涩的猫头鹰在树枝上倒栽葱,跟镜头玩躲猫猫,是不是超可爱?


 
两只小狒狒拳打脚踢动起手来,似乎是为了某事起了争执,准备以暴力解决问题。这一幕被一名澳大利亚游客拍摄下来。


 
一家美国动物园里的云豹宝宝Mowgli刚刚两个月大,这个可爱的小家伙有6磅重,还长出了小奶牙。除此之外,它还从喝奶转成了吃以肉为主的宝宝餐。运动技能也在提高,奔跑、跳跃、猛扑样样行。你看它爬到一颗瑜伽球上玩耍的样子,是不是超级可爱?


 
一名摄影师在塔曼野生动物园拍摄到一组红毛猩猩母子玩耍的搞笑照片。照片显示猩妈妈似乎困得很,但是小家伙却在妈妈边上闹个不停,一会拉拉妈妈的耳朵,一会又爬到妈妈的背上,最后困倦的妈妈不得已只好也不睡了,起来背着调皮的宝宝到处走了起来。

 


 
第五条:微言论——微语言带你了解这个社会

2015十大网络用语出炉!>>

5月31日,教育部、国家语委发布《中国语言生活状况报告(2016)》,“廉”、“互联网+”、“反恐”、“网约车”等热词成为去年年度社会变化的记录仪。此外, “重要的事情说三遍”、“吓死宝宝了”、“我想静静”等十大网络用语也入选。


中国“立体巴士“惊艳世界,可载1200人且不占车道>>

最近,国外各大媒体纷纷报道了中国的一项新科技。在5月举行的北京科博会上,一辆全新的高架巴士登台亮相,被称做“立体快巴”。这种巴士在汽车上方行驶,车流在下方通过,一次可容纳1200人,被称为解决交通拥堵的神器!


 

 
 


 
第六条:世界真奇妙——告诉你最新鲜的奇妙世界

世界上特色的国界线

    世界上一些奇怪的国界线,并不是所有都是泾渭分明的。


















 
 


 
第七条:小社会大科学——常识里学科学

【吃黄瓜的12个理由】

    黄瓜清脆爽口,一年四季都深受人们喜爱。美国《吃好》杂志最新载文,刊出“常吃黄瓜的12个理由”。

1、补水;2、排毒;3、补充维生素;4、护肤;

5、预防便秘;6、抗癌;7、预防糖尿病,降脂稳压;

8、清新口气;9.顺发亮甲;10、减轻关节炎和痛风疼痛;

11、醒酒;12、有益肾脏健康。


 
 


 
第八条:视觉艺术

摄影师捕捉美国各地绝美银河夜景,熠熠星空令人沉醉

    苏格兰摄影师Frank Delargy在美国各地旅行期间拍摄了一组绝美的银河图片。图片中,闪烁的星空与银河成了拍摄绵延的山脉、晶莹的湖面及薰衣草花田的完美背景,令人心旷神怡。










 
 


 
第九条:热帖来了(乐龄杂记)






 


 
第十条:轻松一下

欢乐秀~~逗比萌宠欢乐过六一
 
 


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结束语:又一个星期的开始,希望本期的壹周杂谈能让您回顾上周精彩,开启新一周的期待。
 
 
 
 
 
 
 
 

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