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发表时间:2018-10-26 07:39:33

 

 我家洋姜花

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

洋姜(Helianthus tuberosus),又名菊芋、五星草、菊姜、鬼子姜、鬼子白薯。是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲,17世纪传入欧洲,后传入我们中国。秋季开出黄色的小盘花,形如菊。

洋姜的地下块茎像姜,不辣,质地白细脆嫩,无异味,富含淀粉、菊糖、氨基酸和维生素等,可以生吃、炒食、煮食、熬粥或切片油炸,若腌制成酱菜或制作成洋姜脯,更独具风味。还可晒制菊芋干,或作为制取淀粉和酒精的原料。地上茎也可加工作饲料,饲喂兔、猪、羊、驴、马等。

洋姜块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效,提取的菊糖可防治糖尿病。中国市场上的“双歧因子”等医药保健品,均以菊芋为原料。

洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

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