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发表时间:2019-11-17 13:22:45

很多人已经忘记了怎么腌酸菜,下面步骤收藏起来吧!
准备食材:白菜、盐、水


1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀哦~~~

2、去掉不新鲜的白菜梆,将所有白菜码放在容器内。

3、加满凉开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂),桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短。













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