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发表时间:2020-07-24 20:31:24

标签:自己做浆水玉米面鱼 

             自己做浆水玉米面鱼

  今年的炎夏,西安阴雨连绵,为了调节饮食该换口味,提前几天用面汤晾凉,将清洗干净的小麦芹菜,放进大罐里腌制。把灌口封闭好,做浆水菜引子,几天后浆水菜做好了。清洗两根小葱切成小段,把腌制好的浆水小麦芹菜也切成小段,给炒锅倒上适量的食油。油热后放上一个小辣椒,倒入浆水菜和小葱段,放上适量的食盐和调料,然后将浆水汁倒入锅里烧开盛出。

  用少量玉米面粉,然后添上一些小麦面粉,放进碗里用冷水搅匀成糊状。接着给锅里倒上适量的水烧开,接着把已经和好的玉米,小麦面糊倒入锅里,小火搅匀再抓小麦面粉往锅里撒,边搅边撒到成型为好。

  然后盛到面盆里晾一会,再用大面盆倒入凉开水,把蒸笼的壁子放在上面,再把刚才做好的玉米面搅团,用汤勺一勺勺盛入笼壁往下划。这时再将面鱼捞入碗里,浇上开始做好的小麦芹菜浆水菜汁,在调上事先炒好的西红柿鸡蛋菜,搅匀放上点香油,香醋,鸡精等。




  香喷喷的玉米,小麦面浆水菜凉鱼做好了,清爽可口,欢迎大家品尝。

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