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发表时间:2020-08-19 10:35:32

标签:8月18日自做美食 

           2020年8月18日自做美食

  西安地区最近一直秋雨连绵,干脆中午就做炖大肉排骨,鸡腿汤煮馍,清晨和好一块发酵面,用笼布盖在上面醒着。将清洗干净骨头与鸡腿,放进高压锅里倒上适量的水,再将适量的花椒,香叶,小葵香,桂皮,大料,用纱布做成小包,放进高压锅里炖上20分钟即可。

  晾上一小会儿,将肉骨头捞出,用筷子将它们分离开,把肉切成小块放一点食盐,和鸡精搅匀腌制放到一边备用。然后开始揉发面,少许放点碱水揉匀转圈杆开,薄一点成圆形,将锅烧热烙饼,上火色后翻面,用筷子在周围扎上几个小眼好熟。

  饼子烙好后,在案板上竖起来晾一会,准备洗两根,蒜苗,小葱,香菜,豆腐,用热水泡适量的粉丝,木耳,然后将其切成小段。接着开始掰饼,最好掰的小点好吃。将掰好的饼倒入骨头肉汤煮,再放入准备好的食材,放上适量的食盐,酱油,鸡精,亚麻油,在煤气火上煮两开。将肉丝放进锅里,盛出在碗上撒点蒜苗,葱花,香菜末,最后放上一点香油即可。
  在做午餐过程中,因忙没有逐一拍摄,自己制作肉骨头汤煮馍,欢迎大家品尝。

  下午晚餐,用刚买好的小麦芹菜,摘洗干净,切成小段,放进面盆给里面撒上一大把玉米面粉,再撒上一大把小麦面粉,放上适量的食盐,五香粉,鸡精,食用油。用手揉搓掌握干湿情况,搓成棉絮状不结大疙瘩为准,成为米粒状,放到笼壁上蒸锅,锅开后小火蒸上8分钟即可揭锅。
 


  再熬上小米加大米稀粥,品尝小麦芹菜麦饭,还有自己做的冻肉,四季皆宜美味可口。

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