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发表时间:2021-02-17 11:17:32

标签:拼 煎饼摊 小康 

  在我四十多岁分了房子、解决了夫妻两地分居之后,家庭状况有所改善。但随着

立家,随着孩子们逐渐长大,家庭开支也在不断增长。这时,光靠我个人这点工资

收入,就显得有些拮据了。怎么办?为了家庭过上好日子,我们夫妻还得拼一把。

 俗话说,夫妻同心,其利断金。为了齐心协力奔小康,我们夫妻俩千方百计开源节流,首先在日常生活中,我们保持了一个好的家风,量入为出,精打细算。更重要的是广开财源。爱人在解决城市户口后,正赶上改革开放的好时光。为了增加家庭收入,她先是打工挣钱。先后干过卫生清扫、旅店服务、街道勤杂工,还曾摆过小摊卖过小商品。但这些工作收入甚微,仍然是杯水车薪,难以补贴家用。后来我们通过考察了解,感到经营早点是个好出路,于是在九十年代初我们决定摆个煎饼摊做早点。

 说干就干,我们立即购置了一辆旧三轮,求人打造了一个煎饼车棚子,添置了炉子和煎饼锅,就干起了摊煎饼的生意。煎饼果子是天津的特色小吃,和天津卫的狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕齐名,是天津卫一绝。在许多老天津人的指点和自己的不断摸索下,我们的煎饼突出了三大特色,一是面纯。摊煎饼用的面糊,挑选上好的纯绿豆,去皮、磨面、成糊;二是配料齐全,八角、茴香籽、面酱、辣酱、芝麻、白生生大葱等,一应俱全;三是质好。我们摊的煎饼果子,皮薄如纸,个大如盘,清透似玉,果子脆生,鸡蛋金黄,物美价廉。再加上爱人手头利落,服务热情,薄利多销,童叟无欺,大受居民欢迎。一时间我们的煎饼供不应求,非常火爆,几乎天天排起长龙,经营效益也非常可观。

 我们的煎饼摊生意做得不错,但背后的艰辛却很少有人知道。一个煎饼摊看似简单,但是一个人干起来很困难,我自然就成了爱人的帮手。每天清晨四点多钟,我们夫妻就双双起床,点火生炉子,调面糊,买果子,支摊。天明了,买早点的人陆陆续续到来,爱人负责煎饼制作,我就帮着收钱。一直忙到七点多钟,我去单位上班,爱人一个人继续工作。每到礼拜天,我都忙得不亦乐乎,一是当采购员,购买绿豆、调料、鸡蛋及煤球等,备足一周所用。二是当加工员,到磨坊把绿豆及调料磨成粉。三是当劈柴工,劈足一周所用劈材。爱人则是每天早晨出摊,一直忙到上午十点多钟,下午再做第二天的准备工作。就这样,我们的煎饼摊一直干了五年多,一千八百多个日日夜夜里,我们冒严寒战酷暑,风雨无阻,雷打不动。经过奋斗,我们的付出得到了较好的回报。一个小小的煎饼摊,在家庭经济生活中发挥了重要作用,确保了家庭经济状况明显改善。后来随着孩子们陆续上班和我们收入的不断增长, 我家终于提前过上了小康生活。

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